Saturejka zpět

Saturejka (lidově též satorka, číbr, šubra) je druh koření. Pochází z rostliny saturejky zahradní z čeledi hluchavkovitých.

Jedná se o léčivou bylinu. Má schopnost snižovat krevní tlak, podporuje trávení a účinkuje proti nadýmání a průjmu. Desinfikuje dýchací cesty a napomáhá při průduškovém astma.

V gastronomii se přidává do luštěnin, k bramborům, slaným pomazánkám. Dále do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Je součástí směsi koření s názvem čubrica, která je oblíbená v balkánské kuchyni pro přípravu mletých i jiných mas, zapékané zeleniny, do polévek a luštěninových pokrmů.