Jalovec zpět

Jalovec obecný je keřovitá až stromovitá dřevina z čeledi cypřišovité, rostoucí jako podrost jehličnatých lesů, na pastvinách a stráních. Plodem je modrá kulatá, borůvce podobná suchá, černo-modrá bobulovitá šiška - jalovčinka.

Jako lék se jalovec používá při zánětu močového měchýře, plynatosti, křečích a revmatických bolestech ve svalech a kloubech. Jalovec může zesilovat účinek léků snižujících hladinu krevního cukru a léků močopudných.

Jalovec je vhodný hlavně do těžších pokrmů. Jeho bohaté pryskyřičné aroma se výborně hodí na zvěřinu, masa na divoko, na skopové, do marinád, do gulášů, ale zkuste i do kysaného zelí nebo svíčkové. Jalovec se používá i při výrobě destilátů, z nichž je nejznámější gin a borovička. Jalovec se používá jako celý nebo mletý.